¿Cómo Crear un archivo *.tar.gz o tar.gz y desempaquetar el mismo *.tar.gz?

Es simple solo ejecutamos lo siguiente:

tar -czvf paquete.tar.gz archivo.txt

Allí estaríamos empaquetando el archivo.txt pero ¿cómo sería con un directorio? es fácil a continuación ejecutamos:

tar -czvf paquete.tar.gz directorio/

En ambos casos se crea el paquete.tar.gz

Para extraer el paquete o desempaquetar el archivo *.tar.gz simplemente ejecutamos

tar -xvf paquete.tar.gz
Saludos.